4/30/2014

La influencia de los alimentos alcalinos y ácidos en nuestra salud, por Gabriel Gaviña.

La influencia de los alimentos alcalinos y ácidos en nuestra salud está determinada sobretodo por hábitos dietéticos erróneos. Esto tiene un efecto negativo en nuestra salud y está directamente relacionado con el equilibrio necesario en el pH de nuestro terreno interior.

Veremos primero qué es el pH…

El PH o potencial de Hidrógeno es una medida de la concentración de iones de hidrógeno y que muestra el grado de alcalinidad o acidez de una solución. Un pH por debajo de 7,0 es ácido mientras que un pH por encima de 7,0 es alcalino.
Es sabido que el PH de la sangre humana debe ser ligeramente alcalino, y que debe mantenerse entre los valores 7,35 a 7,45 ya que si estuvieran por encima o por debajo de estas cifras el cuerpo enfermaría o comenzaría a mostrar síntomas de enfermedad. Un pH en la sangre de 6,9 ,que es sólo ligeramente ácido, puede inducir a un estado de coma y la muerte. Por ello el cuerpo posee los llamados sistemas Buffer para compensar rápidamente cualquier desvío en dicho equilibrio.

Acidosis Crónica Leve


Dicho ésto lo que es importante saber es que de lo que hablamos no es de la acidosis propiamente dicha sino de la acidosis crónica leve. El problema importante no está exactamente en la sangre (que si lo hay también), sino en nuestros líquidos, en nuestra matrix extracelular o Sistema Básico de Pischinger. Los estudios del austriaco Alfred Pischinger (1966), revelaron la transcendencia del sistema conjuntivo para la función celular. También conocido como tejido conectivo, mesénquima o matriz extracelular, el S.B.P. es el responsable de las funciones básicas más elementales de la vida: intercambio de agua, oxígeno, electrolitos, la regulación ácido-alcalina así como todo lo referente a los sistemas de defensa inespecíficos. Es este “terreno interior” el que lenta y crónicamente pierde su “limpieza” (alcalinidad) y se “ensucia” creando la acidosis crónica leve.

Tener un pH ácido puede deberse a diferentes motivos, entre ellos tenemos: una dieta ácida, estrés emocional, sobrecarga tóxica, y / o reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes, etc. Si esto es así, entonces el cuerpo intentará compensar el pH ácido utilizando minerales alcalinos. Sin embargo si nuestra dieta no contiene suficientes minerales para compensarlo, se producirá una acumulación de ácidos excesiva en nuestro terreno interior.

Un desequilibrio ácido puede:
  • reducir la capacidad del cuerpo para absorber los minerales y otros nutrientes
  • reducir la producción de energía en las células
  • reducir capacidad para reparar las células dañadas
  • reducir a capacidad del cuerpo para desintoxicar los metales pesados
  • permitir que las células tumorales crezcan y te hace más susceptible a la fatiga y la enfermedad.

Principal Causa de Acidosis Crónica Leve

La razón por la que la acidosis crónica leve sea tan común en nuestra sociedad es la dieta occidental típica, que es demasiada alta en ácido debido al consumo desmedido de productos de origen animal como carne, huevos y productos lácteos, harinas refinadas de cereales y demasiado baja en alimentos alcalinos como las verduras frescas en su mayoría. Además, recibimos residuos ácidos que producen los alimentos procesados como las harinas refinadas de cereales, el azúcar blanco y el ácido de bebidas como el café y las gaseosas. Así mismo utilizamos demasiados medicamentos, que son generadores de ácido, y usamos edulcorantes químicos artificiales como NutraSweet, Aspartamo y otros, que son formadores extremos de ácido.

Errores Dietéticos Ácidos

Todos estos problemas y errores dietéticos enferman nuestra digestión y provocan o desencadenan el que seguramente es el mayor productor de ácidos de nuestro sistema: un colon enfermo. Este lentamente es irritado, inflamado y herido por meses y años de recibir alimentos de mala calidad como los mencionados anteriormente. Una vez que a los tejidos se les ha provocado esas micro-heridas comenzarán a dejar pasar pequeñas partículas y proteínas sin digerir al torrente sanguíneo. Esto se conoce como Síndrome de Permeabilidad Intestinal. Cuando ello ocurre el sistema inmunitario reacciona de forma violenta ante dichas partículas desconocidas provocando las llamadas “Reacciones Alérgicas”.

Además las capas de placa mucoide se pegan al interior del tejido y provocan una deficiente absorción de electrolitos (agua y minerales). Y ésta es una de las razones de nuestra leve deshidratación crónica, sequedad de la piel y un gran número de otros problemas de salud.


Llevar una Dieta Alcalina repleta de alimentos alcalinos

Una de las cosas que podemos hacer de manera sencilla, barata y rápida para que nuestro terreno interior no sea demasiado ácido es cambiar nuestra dieta y estilo de vida. Debería llevar una dieta alcalina repleta de los alimentos alcalinos.

Para mantener la salud nuestra dieta debe consistir en un 60% de alimentos alcalinos y un 40% de alimentos ácidos. Pero para restaurar la salud, nuestra dieta debe consistir en un 80 % de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos. Este último es el caso de la mayor parte de la población es los países que creemos “desarrollados”.

En general, los alimentos alcalinos incluyen la mayoría de las frutas, las verduras, los guisantes, las habas, las lentejas, algas, especias, hierbas y condimentos, semillas y frutos secos.

En general, los alimentos ácidos incluyen: la carne, el pescado, aves , huevos , cereales y legumbres.

Debe quedar muy claro que no estamos intentando clasificar alimentos en categorías “malos” y “buenos”. No hay alimentos malos en su forma natural. Los alimentos alcalinos o los alimentos ácidos sólo son más útiles o menos útiles dependiendo de las necesidades específicas en un momento dado en una determinada persona.


Usar los alimentos alcalinos o los alimentos ácidos para ajustar su pH

Esta sección es para aquellas personas que desean “ajustar” o equilibrar el PH de su cuerpo. La escala de PH es de 0 a 14, con los números por debajo de 7 es ácida (bajo en oxígeno) y los números por encima de 7, alcalina . Un cuerpo ácido es un imán para la enfermedad. Lo que comes y bebes tendrá un impacto decisivo en el nivel de PH en tu cuerpo. ¡Recuerda que el equilibrio es la clave!

Alcalosis

Así como las mayoría de las personas sufre de acidosis crónica leve también es posible padecer alcalosis crónica leve. Podría ser el caso de una persona con un tipo de alimentación vegana, repleta de alimentos alcalinos, muy poco o nada de alimentos ácidos, que bebe agua alcalina, que su digestión es sana y no produce fermentación y partículas acidificantes etc.

La alcalosis es un problema en la que los fluidos del cuerpo tienen exceso alcalino esto es lo opuesto del exceso de ácido (acidosis).

Causas: Los riñones y pulmones mantienen un apropiado equilibrio de químicos, llamados ácidos y bases, en el cuerpo. En casos extremos se produce una disminución de los niveles de dióxido de carbono (un ácido) o un incremento de bicarbonato (una base) hacen del cuerpo muy alcalino, a esto se le llama alcalosis.

La alcalosis respiratoria es causada por los niveles bajos de dióxido de carbono en la sangre. Esto puede deberse a:
  • Fiebre
  • Estar a una gran altura
  • Falta de oxígeno
  • Hepatopatía
  • Neumopatía, lo que causa que respire más rápido (hiperventilarse)
  • Envenenamiento por salicilato
La alcalosis metabólica es causada por demasiado bicarbonato en la sangre.

La alcalosis hipoclorémica es causada por una extrema falta o perdida de cloruro, el cual puede ocurrir por vómitos prolongados.

La alcalosis Hipopotasémica es causada por la respuesta de los riñones a una extrema falta o perdida de potasio, lo cual puede ocurrir cuando la gente toma ciertos medicamentos diuréticos de forma prolongada.

La alcalosis compensada ocurre cuando el cuerpo regresa el equilibrio ácido-base a uno normal en casos de alcalosis, pero los niveles de bicarbonato y dióxido de carbono permanecen anormales.

Síntomas: A continuación hay algunos de los síntomas como:
  • Confusión (puede progresar a estupor o coma)
  • Temblor de la mano
  • Mareos
  • Contracción nerviosa de los músculos
  • Adormecimiento u hormigueo en la cara, manos o pies
  • Espasmos prolongados de los músculos

Es posible tratar la alcalosis y depende sobretodo de la causa específica del problema. Se puede cubrir las pérdidas o deficiencias con dichos elementos pero es necesario controlar el pulso, su temperatura, medir si la frecuencia de sus respiraciones es la correcta así también como su presión sanguínea.

Si el problema es una alcalosis respiratorio lo indicado sería lo contrario a una hiperventilación, es decir, por ejemplo, hacer que la persona inhale CO2 usando una bolsa cerrada. Es decir, respirar en ella por un período de tiempo.

De todas maneras quiero hacer notar que los individuos con riñones y pulmones realmente saludables es muy difícil que padezcan una una alcalosis importante.

Recuerda siempre que las células viven como peces en su acuario, inmersas en el líquido extracelular. Su calidad de vida depende de la puereza del agua en la que nadan y de los alimentos que encuentran en ella.Cualquier desequilibrio en su entorno inmediato afectará su calidad de vida y funcionamiento. Este hecho será reflejado en el equilibrio o falta del mismo en el pH. Por lo tanto medible y reproducible.

2/06/2014

Modelo de legislación sobre salud reproductiva y maternidad saludable conforme a las normas de derechos humanos.

La Organizacion Panamericana de la Salud/Organizacion Mundial de la Salud (OPS/OMS), en consulta con un grupo de expertos de las Américas, elaboró una propuesta de ley modelo sobre salud reproductiva y maternidad saludable, que tiene por objetivo prevenir y reducir las muertes evitables de madres y recién nacidos.
En la publicación “Salud Reproductiva y Maternidad Saludable. Legislación nacional de conformidad con el derecho internacional de los Derechos Humanos” de la OPS/OMS, se explica que “la falta de acceso equitativo y oportuno a servicios de calidad es la causa de fondo de la mortalidad materna y neonatal”, razón por lo cual una legislación sobre este tema debe aplicar principios para reducir inequidades y “garantizar la protección del derecho a la salud reproductiva y a la maternidad saludable”.
La propuesta de este modelo de legislación se basa en el reconocimiento de que “la normativa internacional de derechos humanos incluye el compromiso fundamental de los Estados de lograr que la mujer sobreviva al embarazo y al parto”, señala la publicación.
El 95% de la mortalidad materna es prevenible si la mujer recibe atención de calidad de manera oportuna. Entre 1990 y 2010 la mortalidad materna se redujo un 44% en América Latina y el Caribe, lo que implica que la región no cumplirá con la meta de reducir la mortalidad materna en un 75% para 2015 establecida en los Objetivos de Desarrollo del Milenio de Naciones Unidas. Las razones de la mortalidad materna varía sustancialmente entre los países de la región y entre grupos sociales, económicos y étnicos dentro de los países, reflejo de las inequidades en la región.
Ante el papel creciente de los parlamentos y de la justicia en las decisiones sobre la salud sexual y reproductiva, “se hace imprescindible el trabajo conjunto de equipos multidisciplinarios para identificar tantos las brechas como las oportunidades para la elaboración de políticas y leyes que garanticen los derechos reproductivos y otros derechos humanos relacionados”, señala la publicación.
El modelo de ley, elaborado en consulta con expertos de diferentes ministerios del área social, de organismos que trabajan con derechos humanos, parlamentarios, y representantes de la sociedad civil y organismos internacionales en la región, plantea como principios rectores para la protección de la salud reproductiva, materna y neonatal:

          La gratuidad en la atención en los servicios públicos de salud;
·         La equidad en cuanto a garantizar que se reduzcan las brechas de género y las desigualdades por zonas geográficas, grupos étnicos y condición de pobreza
·         La no discriminación para asegurar el acceso de todos sin distinción
·         Que haya un número suficiente de establecimientos, bienes, servicios públicos y centros de atención de la salud así como de programas de salud sexual y reproductiva, materna y neonatal.
En la publicación se relata, además, la experiencia de Guatemala en el proceso de elaboración y promulgación de la Ley para la Maternidad Saludable de 2010. Presentada como un modelo del proceso que puede seguir una normativa de este tipo, esta experiencia comenzó con un grupo de mujeres indígenas y no indígenas que, preocupadas por los altos índices de mortalidad materna y de recién nacidos, se planteó buscar soluciones.
Entre las lecciones aprendidas con la experiencia de Guatemala, se destacan:
  •        La posibilidad de avanzar en marcos legislativos para garantizar la maternidad saludable
  •     Se pueden construir propuestas legislativas concretas, factibles y medibles, y que además incluyan a todos los sectores, y también a la sociedad civil
  •     La maternidad saludable pasa por el empoderamiento de las mujeres
  •      La información y conocimiento generan mejoras en la humanización del parto y la prestación de servicios
Este documento sirvió de orientación para el debate en el “Seminario de parlamentarios de América Latina y el Caribe para la garantía del derecho a la salud reproductiva, materna, neonatal e infantil”, que se realizó en Brasilia, Brasil, entre el 4 y 5 de diciembre. En este encuentro, convocado por la Cámara Federal de Brasil con la cooperación técnica de la OPS/OMS y otros socios en el desarrollo, se compartieron buenas prácticas parlamentarias en la protección de la salud de las mujeres y los niños, y se procuró fortalecer el compromiso con realizar acciones para acelerar la reducción de la mortalidad y morbilidad materna y neonatal.
En septiembre de 2011, los ministros de Salud de las Américas aprobaron un Plan de Acción para acelerar la reducción de la mortalidad materna, que propone intensificar las intervenciones claves probadas como eficaces para reducir la mortalidad materna. También insta a los Estados a “promover un diálogo entre instituciones del sector público, privado y la sociedad civil, a fin de priorizar la vida de las mujeres como una cuestión de derechos y desarrollo humano”.
Fuente: OPS/OMS

Documento: Legislación nacional de conformidad con el derecho internacional de los 
 Derechos Humanos.

http://www.paho.org/salud-mujeres-ninos/wp-content/uploads/2013/09/SRMS-derechos-y-legislacion.pdf

1/05/2014

ALGO SOBRE EL CEREBRO Y TODAVIA FALTA saber mucho MAS....


¿El cerebro construye la realidad ?



¿SABEMOS TODO SOBRE EL CEREBRO HUMANO?







¿Que sucede con nuestra memoria?